CHEF MATT AND THE FUNGI! - THE COURTNEY'S KITCHEN
By TAG Alaska March 06, 2019


Garlic Mushroom Appetizer
12 button mushrooms washed
8 tablespoons of butter
1/2 teaspoon dried garlic


Cut mushrooms into quarters. Put butter in a saute pan on medium high.  And mushrooms into pan, cut side facing down. Cook for approx 5 minutes until maillard reaction is achieved (deep brown color). Flip mushrooms to  round side and cook for approx 5 more minutes until maillard reaction is  achieved.


Mushrooms may be a stand alone appetizer or an amazing addition to steak or chicken.


-Chef Matthew Courtney


Leave a Reply

Aurora Courtney

Please let me know how can i help you.